Salsiccia – Biancaniello

Salsiccia – Biancaniello

6,00

Tipologia: Salsiccia Secca

Ingredienti: Carne di Maiale, Sale, Pepe in grani.

Peso: 200 gr circa

Prezzo: 30,00 €/kg

Senza conservanti, glutine e lattosio

Conservazione: In luogo fresco e asciutto.

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Descrizione

SALSICCIA

 

La Salsiccia è preparata con carni provenienti dallo sterno, dalle spalle, dalle costole e dalle cosce del maiale.

Le carni vengono macinate in pezzi di circa mezzo centimetro, vengono condite con sale e pepe per poi essere impastate. Le carni, speziate e lasciate a riposo, vengono successivamente insaccate in budella naturali.

Le salsicce vengono trasferite in idonei locali per l’asciugatura e successiva stagionatura; stagionatura che dura per circa venti giorni.

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