Irpinia Aglianico DOC – Antico Borgo
Irpinia Aglianico DOC – Antico Borgo
7,00€
Denominazione: Denominazione di Origine Controllata
Area di produzione: zona collinare dell’Irpinia e dell’area DOCG Taurasi
Vitigno: Aglianico 100%
Composizione del suolo: argilloso-calcareo
Altitudine: 400 metri slm
Sistema di allevamento: a spalliera
Resa per ettaro: 80 q/ha
Vendemmia: terza settimana di Ottobre
Vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata, pressatura soffice
Formato: 75 cl
Descrizione
IRPINIA AGLIANICO DOC
Il vino rosso Irpinia Aglianico è ottenuto dalla vinificazione delle uve Aglianico coltivate nell’agro Taurasino.
Viene invecchiato in botti di rovere per 6 mesi ed infine imbottigliato.
PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Colore: rosso rubino
Aroma: profumo intenso persistente di prugna matura e amarena
Sapore: sapore secco e armonico
Abbinamento gastronomico: si abbina con minestre e piatti a base di carne, formaggi e arrosti
Temperatura di servizio: 18°-20°C
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Uve: Fiano di Avellino 100%
Tipo di uva: Bianco
Ubicazione dei vigneti: Candida, Montefalcione (AV)
Esposizione: Sud
Altitudine: Tra i 579 ai 523 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Freschi profondi ricchi di micro e macroelementi, molto soffici e di origine vulcanica delle colline intorno ad Avellino
Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot
Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro
Età del vitigno: Circa 20 anni
Vendemmia: Fine ottobre
Resa per ettaro: 80 q.li / ha
Vinificazione: Pigiatura soffice dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni
Affinamento: In bottiglia per 3 o 4 mesi
Formato: 75 cl
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Orfeo – Irpinia Fiano DOP – Antico CastelloDenominazione: Denominazione di origine protetta DOP
Uve: Fiano 100%
Tipo di uva: Bianco
Ubicazione dei vigneti: San Mango sul Calore (AV)
Esposizione: Ovest, Est
Altitudine: 400 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Argilloso-Calcareo
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Prima decade di Ottobre
Resa per ettaro: 75 q.li / ha
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto.
Affinamento: In acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecci fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia.
Formato: 75 cl
20,00€Aggiungi al carrello
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Ingredienti: Zucca 57%, Patate, Olio EVO 8%, Cipolla, Formaggio grattugiato (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), Tartufo Estivo 3% (Tuber Aestivum Vitt), Burro, Sale, Aroma, Pepe Nero, Rosmarino, Salvia
Peso: 130 gr
Conservazione: Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero max 7 giorni
6,00€Aggiungi al carrello
Taurasi DOCG – Antico Castello
Taurasi DOCG – Antico CastelloDenominazione: Denominazione di origine controllata e garantita DOCG
Uve: Aglianico 100%
Tipo di uva: Rosso
Ubicazione dei vigneti: San Mango sul Calore (AV)
Esposizione: Nord, Sud
Altitudine: 450 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Argilloso-Calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Prima decade di Novembre
Resa per ettaro: 60 q.li / ha
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve
Affinamento: fermentazione e macerazione per circa trenta giorni a temperatura controllata. Estrazione del solo vino fiore che continua il suo percorso in botti di rovere da 35/50 Hl, seguito da un lungo affinamento in bottiglia
Formato: 75 cl
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Ubicazione dei vigneti: San Mango sul Calore (AV)
Esposizione: Nord, Sud
Altitudine: 400 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Argilloso-Calcareo
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Prima decade di Novembre
Resa per ettaro: 75 q.li / ha
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve
Affinamento: In acciaio a temperatura controllata e invecchiamento di nove mesi in botti di rovere da 25/50 Hl. Lungo affinamento in bottiglia
Formato: 75 cl
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