Bufo – Burro al Tartufo – Caseificio Granese
Bufo – Burro al Tartufo – Caseificio Granese
8,00€
Tipologia: Burro
Ingredienti: Burro, Tartufo, Sale
Peso: 200 g
Descrizione
BUFO – BURRO AL TARTUFO
Il bufo unisce al gusto artigianale del burro quello del tartufo nero dell’Irpinia, il tutto però alla fine di un complesso e lungo procedimento di lavorazione e perfetta amalgamatura dei due ingredienti.
Ottimo per primi piatti, viene utilizzato anche per bruschette o semplicemente sul pane caldo.
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VentinoveMaggio Irpinia Aglianico DOC – NolurèDenominazione: Denominazione di origine controllata DOC
Uve: Aglianico 100%
Tipo di uva: Rosso
Ubicazione dei vigneti: Prata Principato Ultra (AV)
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: dai 330 ai 360 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica, ma che offre risultati eccezionali nei terreni argillosi-calcarei
Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a cordone speronato
Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro
Età del vitigno: Circa 20 anni
Vendemmia: Fine ottobre, primi di novembre, selezione in vigneto, raccolta a mano
Resa per ettaro: 80 q.li / ha
Vinificazione: Fermentazione spontanea senza aggiunta di enzimi di macerazione o tannini. Il mosto fermenta per 20 giorni a temperatura controllata e successivamente il vino viene chiarificato per decantazione statica.
Affinamento: Per 10 mesi in piccole botti di rovere seguito da affinamento per i successivi 2 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.
Formato: 75 cl
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VenticinqueDodici Greco di Tufo DOCG – Nolurè
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VenticinqueDodici Greco di Tufo DOCG – NolurèDenominazione: Denominazione di origine controllata e garantita DOCG
Uve: Greco di Tufo 100%
Tipo di uva: Bianco
Ubicazione dei vigneti: Prata Principato Ultra (AV)
Esposizione: Sud
Altitudine: 450 m s.l.m.
Tipologia del terreno: Medio impasto-calcareo
Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot
Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro
Età del vitigno: Circa 20 anni
Vendemmia: Fine ottobre
Resa per ettaro: 70 q.li / ha
Vinificazione: Una parte del mosto ottenuto fermenta in botti di Acacia mentre un’altra parte in acciaio. La fermentazione avviene spontaneamente senza inoculo di lieviti selezionati. Il vino ottenuto rimane a contatto su fecce fini per quattro mesi
Affinamento: In bottiglia per 2 mesi
Formato: 75 cl
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22,00€ /KgScegli
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Pecorino Carmasciano Stagionato 3 mesi – Azienda Agricola D’ApolitoStagionatura: su tavole di legno, minimo 90 giorni
Colore: giallo paglia carico
Profumo: sentori freschi acerbi, dall’erbaceo a una lieve acidità
Sapore: delicato con note di latte crudo, erba fresca, mandorla verde e una punta di acidità dovuta alla freschezza; struttura molto piacevole al palato con solubilità elevata e stuzzicante
Peso: 2 kg circa
Prezzo: 22,00 €/kg
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Peso: 2,1 kg circa
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Senza coloranti e conservanti.
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Ingredienti: Zucca 57%, Patate, Olio EVO 8%, Cipolla, Formaggio grattugiato (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), Tartufo Estivo 3% (Tuber Aestivum Vitt), Burro, Sale, Aroma, Pepe Nero, Rosmarino, Salvia
Peso: 130 gr
Conservazione: Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero max 7 giorni
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