Perciatielli alle Noci
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di Perciatielli (pasta tipica campana simile ai bucatini, ma più lunga) 100 gr di noci sgusciate 1 spicchio di aglio 2 cucchiai di olio EVO ½ cucchiaio di prezzemolo tritato 250 gr di panna liquida 1 peperoncino rosso 100 gr di caciocavallo grattugiato sale Preparazione In una padella soffriggete l’olio con l’aglio, che eliminerete appena sarà imbiondito. Versate i gherigli di noce, precedentemente pestati nel mortaio, il prezzemolo tritato, qualche pezzetto di peperoncino e un...