Vino

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Campania Aglianico IGT – Colle di San Domenico

Campania Aglianico IGT – Colle di San Domenico
7,00

Campania Aglianico IGT – Colle di San Domenico

Campania Aglianico IGT – Colle di San Domenico
7,00

Area di produzione: Avellino, Benevento

Vitigno: Aglianico 100%

Età vigneti: superiore ai 10 anni

Esposizione dei vigneti: Sud

Composizione del suolo: argilloso

Altitudine: 300/400 metri slm

Vendemmia: fine Ottobre

Vinificazione: fermentazione prolungata a temperatura controllata (20°/24° C)

Affinamento: in acciaio su fecce fini

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

Campania Falanghia IGT – Orneta

Campania Falanghia IGT – Orneta
10,00

Denominazione: Indicazione geografica tipica IGT

Uve: Falangina 100%

Tipo di uva: Bianco

Ubicazione dei vigneti: Sito nel beneventano

Esposizione: Sud-Est

Altitudine: 300 m s.l.m.

Tipologia del terreno: In prevalenza medio impasto

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot

Densità di impianto: 3000 ceppi per ettaro

Età del vitigno: Circa 15 anni

Vendemmia: Fine settembre

Resa per ettaro: 90 q.li / ha

Vinificazione: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: In bottiglia per almeno un mese

Formato: 75 cl

Campania Falanghina IGT – Colle di San Domenico

Campania Falanghina IGT – Colle di San Domenico
7,00

Campania Falanghina IGT – Colle di San Domenico

Campania Falanghina IGT – Colle di San Domenico
7,00

Area di produzione: Benevento

Vitigno: Falanghina

Età vigneti: dai 10 ai 20 anni

Esposizione dei vigneti: Sud

Composizione del suolo: argilloso

Altitudine: tra i 300 e 400 metri slm

Vendemmia: metà Settembre

Vinificazione: dopo una pressatura soffice, la fermentazione del mosto avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata (16 – 18° C) per ottimizzare l’estrazione degli aromi

Affinamento: in serbatoi d’acciaio

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

Demetra – Irpinia Falanghina DOP – Antico Castello

Demetra – Irpinia Falanghina DOP – Antico Castello
20,00

Demetra – Irpinia Falanghina DOP – Antico Castello

Demetra – Irpinia Falanghina DOP – Antico Castello
20,00

Denominazione: Denominazione di origine protetta DOP

Uve: Falanghina 100%

Tipo di uva: Bianco

Ubicazione dei vigneti: San Mango sul Calore (AV)

Esposizione: Nord-Ovest, Sud-Est

Altitudine: 350 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: Prima decade di Ottobre

Resa per ettaro: 85 q.li / ha

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto.

Affinamento: In acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecci fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia.

Formato: 75 cl

Ermes – Irpinia Greco DOP – Antico Castello

Ermes – Irpinia Greco DOP – Antico Castello
20,00

Ermes – Irpinia Greco DOP – Antico Castello

Ermes – Irpinia Greco DOP – Antico Castello
20,00

Denominazione: Denominazione di origine protetta DOP

Uve: Greco 100%

Tipo di uva: Bianco

Ubicazione dei vigneti: San Mango sul Calore (AV)

Esposizione: Ovest, Est

Altitudine: 400 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: Prima decade di Ottobre

Resa per ettaro: 75 q.li / ha

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto.

Affinamento: In acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecci fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia.

Formato: 75 cl

Falanghina del Sannio DOC – Colle di San Domenico

Falanghina del Sannio DOC – Colle di San Domenico
9,00

Falanghina del Sannio DOC – Colle di San Domenico

Falanghina del Sannio DOC – Colle di San Domenico
9,00

Area di produzione: Provincia di Benevento, zona Sannio con esclusione dei terreni di fondo valle

Vitigno: Falanghina

Età vigneti: superiore ai 10 anni

Esposizione dei vigneti: Sud con orientamento dei filari Nord-Sud

Composizione del suolo: argilloso calcareo

Altitudine: tra i 300 e 400 metri slm

Vendemmia: inizio Ottobre dopo una surmaturazione della pigna sulla pianta

Vinificazione: dopo una pigiatura morbida il mosto fermenta a temperatura controllata in assenza di buccia (16/18°C)

Affinamento: in acciaio inossidabile su fecce fini in batonage

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

Fiano di Avellino DOCG – Colle di San Domenico

Fiano di Avellino DOCG – Colle di San Domenico
10,00

Fiano di Avellino DOCG – Colle di San Domenico

Fiano di Avellino DOCG – Colle di San Domenico
10,00

Area di produzione: Montefalcione CRU (AV)

Vitigno: Fiano di Avellino 100%

Età vigneti: dai 10 ai 20 anni

Esposizione dei vigneti: Sud-Est

Composizione del suolo: argilloso, calcareo

Altitudine: tra i 500 e 700 metri slm

Vendemmia: metà ottobre

Vinificazione: criomacerazione delle uve per 24/48 ore a 4° C. Dopo una pigiatura morbida il mosto fermenta a temperatura controllata particolarmente bassa in assenza di buccia (13/16°C) con lieviti criofili

Affinamento: in acciaio inossidabile su fecce fini in batonage

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

Fiano di Avellino DOCG – Orneta

Fiano di Avellino DOCG – Orneta
15,00

Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita DOCG

Uve: Fiano di Avellino 100%

Tipo di uva: Bianco

Ubicazione dei vigneti: Candida, Montefalcione (AV)

Esposizione: Sud

Altitudine: Tra i 579 ai 523 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Freschi profondi ricchi di micro e macroelementi, molto soffici e di origine vulcanica delle colline intorno ad Avellino

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Età del vitigno: Circa 20 anni

Vendemmia: Fine ottobre

Resa per ettaro: 80 q.li / ha

Vinificazione: Pigiatura soffice dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni

Affinamento: In bottiglia per 3 o 4 mesi

Formato: 75 cl

Greco di Tufo DOCG – Colle di San Domenico

Greco di Tufo DOCG – Colle di San Domenico
10,00

Greco di Tufo DOCG – Colle di San Domenico

Greco di Tufo DOCG – Colle di San Domenico
10,00

Area di produzione: Tufo, Santa Paolina (AV)

Vitigno: Greco di Tufo 100%

Età vigneti: oltre 10 anni

Esposizione dei vigneti: Sud-Est

Composizione del suolo: argilloso, di origine vulcanica

Altitudine: tra i 400 e i 600 metri s.l.m.

Vendemmia: metà Ottobre

Vinificazione: criomacerazione delle uve per 24/48 ore a 4° C. Dopo una pigiatura morbida il mosto fermenta a temperatura controllata particolarmente bassa in assenza di buccia (13/16°C) con lieviti criofili

Affinamento: in acciaio inossidabile su fecce fini in batonage

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

Greco di Tufo DOCG – Orneta

Greco di Tufo DOCG – Orneta
15,00

Denominazione: Denominazione di origine controllata e garantita DOCG

Uve: Greco di Tufo 100%

Tipo di uva: Bianco

Ubicazione dei vigneti: Tufo (AV)

Esposizione: Sud

Altitudine: 250 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Medio impasto-calcareo

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Età del vitigno: Circa 20 anni

Vendemmia: Fine ottobre

Resa per ettaro: 70 q.li / ha

Vinificazione: Pigiatura soffice dei grappoli interi, illimpidimento statico a freddo, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni

Affinamento: In bottiglia per 3 o 4 mesi

Formato: 75 cl

Irpinia Aglianico DOC – Colle di San Domenico

Irpinia Aglianico DOC – Colle di San Domenico
9,00

Irpinia Aglianico DOC – Colle di San Domenico

Irpinia Aglianico DOC – Colle di San Domenico
9,00

Area di produzione: Montemarano CRU (AV)

Vitigno: Aglianico 100%

Età vigneti: dai 20 ai 30 anni

Esposizione dei vigneti: Sud

Composizione del suolo: argilloso, cretoso

Altitudine: tra i 400 e 600 metri slm

Vendemmia: primi di novembre

Vinificazione: a temperatura controllata (22/26°C) con macerazione prolungata

Affinamento: 8 mesi in acciaio su fecci fini in batonage

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

Irpinia Aglianico DOC – Orneta

Irpinia Aglianico DOC – Orneta
14,00

Denominazione: Denominazione di origine controllata DOC

Uve: Aglianico 100%

Tipo di uva: Rosso

Ubicazione dei vigneti: Fontanarosa, Montefalcione, Paternopoli (AV)

Esposizione: Sud-Est

Altitudine: dai 480 ai 523 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica, ma che offre risultati eccezionali nei terreni argillosi-calcarei

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a cordone speronato

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Età del vitigno: Circa 20 anni

Vendemmia: Fine ottobre, primi di novembre, selezione in vigneto, raccolta a mano

Resa per ettaro: 80 q.li / ha

Vinificazione: Macerazione per circa 15 giorni, fermentazione parzialmente condotta con starter di lieviti autoctoni malolattica svolta completamente

Affinamento: Serbatoi di acciaio a temperatura controllata 80% e barrique di rovere francese per un periodo di 3 mesi 20%

Formato: 75 cl

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