VentinoveMaggio Irpinia Aglianico DOC – Nolurè

VentinoveMaggio Irpinia Aglianico DOC – Nolurè

12,0072,00

Denominazione: Denominazione di origine controllata DOC

Uve: Aglianico 100%

Tipo di uva: Rosso

Ubicazione dei vigneti: Prata Principato Ultra (AV)

Esposizione: Sud-Est

Altitudine: dai 330 ai 360 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Vitigno di grande adattabilità ai terreni collinari di origine prevalentemente vulcanica, ma che offre risultati eccezionali nei terreni argillosi-calcarei

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a cordone speronato

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Età del vitigno: Circa 20 anni

Vendemmia: Fine ottobre, primi di novembre, selezione in vigneto, raccolta a mano

Resa per ettaro: 80 q.li / ha

Vinificazione: Fermentazione spontanea senza aggiunta di enzimi di macerazione o tannini. Il mosto fermenta per 20 giorni a temperatura controllata e successivamente il vino viene chiarificato per decantazione statica.

Affinamento: Per 10 mesi in piccole botti di rovere seguito da affinamento per i successivi 2 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione.

Formato: 75 cl

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Descrizione

VENTINONEMAGGIO IRPINIA AGLIANICO DOC

Il VentinoveMaggio è un aglianico monovitigno invecchiato in botti di rovere senza aggiunta di tannini o enzimi di macerazione, prediligendo lo sviluppo di lieviti autoctoni.
Ogni annata è in bottiglie numerate variabili in base alla resa del vigneto.
Le bottiglie sono rese ancora più esclusive da un’illustrazione originale in etichetta realizzata da Gaia Guarino.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino intenso

Aroma: offre un bouquet complesso che ricorda la viola, il ribes, la mora selvatica

Sapore: avvolgente ed elegante in bocca, tannico ma giustamente equilibrato

Abbinamento gastronomico: accompagna carni rosse, piatti a base di spezie o tartufi e formaggi stagionati

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