Principe Irpinia Aglianico Campi Taurasini DOC – Colle di San Domenico

Principe Irpinia Aglianico Campi Taurasini DOC – Colle di San Domenico

9,0054,00

Area di produzione: Montemarano CRU (AV)

Vitigno: Aglianico di Taurasi 100%

Età vigneti: dai 20 ai 30 anni

Esposizione dei vigneti: Sud-Est

Composizione del suolo: argilloso calcareo

Altitudine: tra i 400 e 600 metri slm

Vendemmia: primi di Novembre

Vinificazione: a temperatura controllata (22/26°) in rotofinificatore programmato ,con macerazione prolungata e delestagè

Affinamento: 10 mesi in barriques di rovere francese in batonage su fecce fini

Affinamento in bottiglia: almeno 6 mesi

Formato: 75 cl

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Descrizione

PRINCIPE IRPINIA AGLIANICO CAMPI TAURASINI DOC

Un vino rosso di grande personalità ricavato dalla vinificazione delle uve di aglianico dei campi Taurasini soleggiati e fecondi. Austero ma dal tannino nobile ed equilibrato si presta ad accompagnare pranzi importanti non smentendo mai la sua personalità.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: rubino intenso con lievi riflessi granati

Aroma: tipico, intenso, note di pepe nero,prugna e frutti di bosco , con lieve sfumatura di vaniglia

Sapore: strutturato ma morbido ,armonico e gradevolmente speziato: pepe , noce moscata e tabacco

Abbinamento gastronomico: carni rosse cottura media, formaggi stagionati e selvaggine ,agnello

Temperatura di servizio: 18/20° C

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