Magis – Irpinia Aglianico DOP – Antico Castello

Magis – Irpinia Aglianico DOP – Antico Castello

20,00120,00

Denominazione: Denominazione di origine protetta DOP

Uve: Aglianico 100%

Tipo di uva: Rosso

Ubicazione dei vigneti: San Mango sul Calore (AV)

Esposizione: Nord, Sud

Altitudine: 400 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Argilloso-Calcareo

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Vendemmia: Prima decade di Novembre

Resa per ettaro: 75 q.li / ha

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve

Affinamento: In acciaio a temperatura controllata e invecchiamento di nove mesi in botti di rovere da 25/50 Hl. Lungo affinamento in bottiglia

Formato: 75 cl

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Descrizione

MAGIS – IRPINIA AGLIANICO DOP

L’Aglianico è un vitigno di grande tradizione, probabilmente originario della Grecia ed introdotto in Italia nel VII-VI secolo a. C. Incerta l’etimologia: alcuni rimandano all’origine greca del vitigno (Hellanico o Ellenico), altri alla antica città di Elea/Velia (Eleanico).

I vini più famosi della Roma antica erano prevalentemente ricavati da uve Aglianico. Il Porta (1592) identificò le viti Helleniche con le antiche Helvolae descritte da Plinio e Columella. Il nome originario (Ellenico o Ellanico) secondo alcuni divenne Aglianico durante la denominazione aragonese, nel corso del XV secolo.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: rubino bruno con riflessi porpora

Aroma: generosa sensazione varietale rilanciando le nette percezioni di marasca, china e pepe nero

Sapore: ricco ed articolato, giustamente tannico con un finale pulito, lungo e persistente

Abbinamento gastronomico: accompagna carni rosse, piatti a base di spezie o tartufi e formaggi stagionati

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