Falanghina del Sannio DOC – Colle di San Domenico

Falanghina del Sannio DOC – Colle di San Domenico

9,0054,00

Area di produzione: Provincia di Benevento, zona Sannio con esclusione dei terreni di fondo valle

Vitigno: Falanghina

Età vigneti: superiore ai 10 anni

Esposizione dei vigneti: Sud con orientamento dei filari Nord-Sud

Composizione del suolo: argilloso calcareo

Altitudine: tra i 300 e 400 metri slm

Vendemmia: inizio Ottobre dopo una surmaturazione della pigna sulla pianta

Vinificazione: dopo una pigiatura morbida il mosto fermenta a temperatura controllata in assenza di buccia (16/18°C)

Affinamento: in acciaio inossidabile su fecce fini in batonage

Affinamento in bottiglia: almeno due mesi

Formato: 75 cl

Svuota
Compara

Condividi

Descrizione

FALANGHINA DEL SANNIO DOC

Coltivata fin dall’antichità, la Falanghina si ottiene dai vigneti ubicati su terreni collinari argillosi, calcarei, soleggiati che garantiscono un vino di alta qualità.

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: paglierino carico con riflessi verdognoli

Aroma: fine ed elegante con spiccato sentore di banana e pera matura

Sapore: delicato , rotondo, frutta matura , tipica nota di pera , piacevole al palato. E’ quello che potremmo definire un “rosso vestito da bianco”

Abbinamento gastronomico: risotto con gli scampi, calamaretti in umido, crostacei in genere e formaggi freschi

Temperatura di servizio: 10°/12°C

0