Ermes – Irpinia Greco DOP – Antico Castello

Ermes – Irpinia Greco DOP – Antico Castello

20,00120,00

Denominazione: Denominazione di origine protetta DOP

Uve: Greco 100%

Tipo di uva: Bianco

Ubicazione dei vigneti: San Mango sul Calore (AV)

Esposizione: Ovest, Est

Altitudine: 400 m s.l.m.

Tipologia del terreno: Argilloso

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: Prima decade di Ottobre

Resa per ettaro: 75 q.li / ha

Vinificazione: Raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice e contatto di poche ore tra bucce e mosto.

Affinamento: In acciaio a temperatura controllata del mosto fiore estratto. Dopo un contatto con le fecci fini di circa sei mesi il vino prosegue il suo affinamento in bottiglia.

Formato: 75 cl

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Descrizione

ERMES – IRPINIA GRECO DOP

Vitigno di grande personalità, portato in Campania 3000 anni fa dai Pelasgi della Tessaglia (Grecia).

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

Colore: paglierino intenso e quasi oro

Aroma: impetuoso con eleganti slanci di gardenia, salvia, mela golden e talco

Sapore: accattivante per la prepotenza del corpo sostenuto da una vena fresca. Sfuma in persistenza su serrati toni sapidi ed ammandorlati

Abbinamento gastronomico: ottimo con qualsiasi tipo di pesce, soutè, carni bianche e risotto ai funghi

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